Banyak orang ingin tahu perbedaan antara grits jagung dan tepung jagung. Ada juga yang menganggap tepung jagung sama dengan grits jagung. Sebenarnya, tepung jagung dan grits tidaklah sama. Hari ini kami akan menjelaskan lebih lanjut tentang perbedaan keduanya.
Perbedaan bentuk antara grits jagung dan tepung jagung
Jagung dapat dikupas atau tidak saat matang. Tepung yang dihasilkan dari mesin giling jagung adalah tepung jagung. Produk butiran yang dihasilkan oleh mesin grits jagung adalah grits jagung.
Perbedaan Gizi
Grits jagung adalah produk butiran yang terbuat dari jagung yang telah melalui proses seperti pemisahan, penghilangan lembaga, dan penggilingan. Grits jagung pada dasarnya mempertahankan semua nutrisi dalam jagung, meskipun lembaga dihilangkan selama pemrosesan dan sejumlah vitamin E serta asam lemak tak jenuh hilang. Namun, hal ini meningkatkan daya simpannya dan tidak mudah mengalami oksidasi dan kerusakan. Dari semua produk jagung di pasaran, grits jagung memiliki nutrisi tertinggi.
Grits jagung dapat dibagi menjadi tepung jagung tanpa lembaga dan tepung jagung utuh. Dari segi nilai gizi, tepung jagung tanpa lembaga kehilangan lebih banyak serat pangan, vitamin E, dan asam lemak tak jenuh. Tepung jagung utuh, sebaliknya, mempertahankan hampir semua nutrisi jagung.
Oleh karena itu, saat membeli tepung jagung, perhatikan labelnya dan usahakan membeli tepung jagung utuh. Ada juga beberapa tepung jagung instan di pasaran. Konsumen harus memeriksa daftar bahan saat membeli untuk melihat apakah ada penambahan dekstrin, bahan pengental, perasa, pewarna, dan bahan lainnya. Jika terlalu banyak bahan tambahan, itu berarti proporsi jagung lebih rendah dan bahan tambahannya tinggi.
Perbedaan antara grits jagung dan tepung jagung dalam produk jadi
Grits jagung dan tepung jagung dapat diolah menjadi makanan yang berbeda. Grits jagung bisa dimasak menjadi sup dan bubur. Tepung jagung bisa dikukus menjadi roti kukus, gulungan, pasta jagung, sarang, panekuk, dan tortilla.
Bahan yang terkandung dalam grits jagung dan tepung jagung berbeda
Grits jagung biasanya tidak mengandung bahan lain. Beberapa tepung jagung ditambahi dekstrin, pengental, perasa, pewarna, dan bahan lainnya.
