Baie mense wil die verskil tussen mieliegries en mieliemeel weet. Daar is ook baie mense wat dink dat mieliemeel mieliegries is. Die waarheid is dat mieliemeel en gries nie dieselfde is nie. Vandag vertel ons jou meer oor die verskil tussen die twee.
Die verskil tussen mieliegries en mieliemeel in terme van vorm
Mielies kan met of sonder doppe gestroop word wanneer dit ryp is. Die meel wat uit 'n mieliemeulmasjien kom, is mieliemeel. Die korrelproduk wat deur 'n mieliegriesmasjien geproduseer word, is mieliegries.
Voedingsverskille
Mieliegries is 'n korrelproduk gemaak van mielies wat prosesse soos ontbinding, ontkieming en maal ondergaan het. Mieliegries behou basies al die voedingstowwe in mielies, alhoewel die kiem tydens verwerking verwyder word en 'n sekere hoeveelheid vitamien E en onversadigde vetsure verlore gaan. Maar dit verbeter die bergbaarheid daarvan en is minder geneig tot oksidasie en bederf. Van al die mielieprodukte op die mark, het mieliegries die hoogste voeding.
Mieliegries kan verdeel word in ontkiemde mieliemeel en volkoringmieliemeel. Vanuit 'n voedingsoogpunt verloor ontkiemde mieliemeel meer dieetvesel, vitamien E en onversadigde vetsure. Volkoringmieliemeel behou daarenteen basies al die voedingstowwe van mielies.
Daarom, wanneer jy mieliemeel koop, let op die etiket en probeer om volkoringmieliemeel te koop. Daar is ook kitsmieliemeel op die mark. Verbruikers moet die bestanddeellys nagaan wanneer hulle koop en verkoop om te sien of dekstrien, verdikkingsmiddel, geure, kleure en ander bestanddele bygevoeg is. As daar te veel bestanddele is, beteken dit dat die verhouding mielies ooreenstemmend laag is en die bymiddels hoog is.
Verskille tussen mieliegries en mieliemeel in voltooide produkte
Mieliegries en mieliemeel kan in verskillende kosse gemaak word. Mieliegries kan in sop en pap gekook word. Mieliemeel kan gestoom word tot broodjies, rolletjies, mieliepasta, neste, pannekoeke en tortillas.
Die bestanddele in mieliegries en mieliemeel verskil
Mieliegries bevat normaalweg geen ander bestanddele nie. Sommige mieliemeel het dekstrien, verdikkingsmiddels, geure, kleure en ander bestanddele bygevoeg.
